Bilimsel araştırmalara göre, düzenli olarak ceviz tüketmenin kötü kolesterolü düşürerek, kalp ve damar sağlığını korumak için etkili olduğunu ortaya koymaktadır. Ceviz tüketmek aynı zamanda damarların esnek kalmasını, kan akışının normal şekilde yani tansiyonu yükseltmeden devam etmesini sağlar.