Pratik ve çok lezzetli olan bu yemeyi denemenizi tavsiye ediyorum.
Ekşili ve Terbiyeli Köfte Yemeği Malzeme Listesi
250 gr. yemeklik kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı az haşlanmış pirinç
Köfteleri bulamak için 3 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
tuz, karabiber, kimyon (damak zevkinize göre miktarlarını kendiniz belirleyebilirsiniz)
1 büyük patates
1 orta boy havuç
1 yumurta akı içine
İnce kıyılmış maydanoz
Süslemek için maydanoz yada dere otu
Terbiyesi için
Yarım limonun suyu
1 yumurta sarısı
Haydi Köfteyi yapmaya başlayalım
Derin bir kaba aldığınız kıymaya rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yumurta akı, haşlanmış süzülmüş pirinç, tuz ve baharatları ilave ederek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı küçük küçük toplar haline getirip, unladığınız tepsinin içinde yuvarlayın. Kıymanın yuvarlama işlemi bitince, tepsiyi sallayarak bütün köftelerin una bulanmasını sağlayın.
Bir tencerenin içine sıvı yağı koyun ve kızdırın. Daha önceden küp küp doğradığınız patates ve havuçları ekleyerek kavurun.
Kavrulmuş patates ve havuçların üzerine çıkana kadar su ilave edip kaynamaya bırakın. Una bulanmış köfteleri tel süzgece alarak fazla undan arınmasını sağladıktan sonra, kaynamakta olan suyun içine köfteleri teker teker atın ve yavaşça şöyle bir karıştırın.
Bu arada bir kasenin içinde yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Köfteler piştikten sonra tencereden alacağınız, bir kepçe yemek suyunu bu karışıma ilave edin ve hızla karıştırın.
Yaptığınız terbiyeyi, yavaş yavaş yemeğe ilave ederken bir yandan ağır ağır karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ilave ederek, birkaç taşım kaynatın ve altını kapatın.
Tabağa aldığınız köftelerin üzerini, maydanoz yada arzuya göre dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun,
.
DÜŞÜNCELERİNİZİ PAYLAŞIN.