Her yörenin her mevsimin kendine özgü meyveleri vardır. Hangi mevsimi yaşıyorsak, o mevsimin meyvelerinden her evde mutlaka bir çeşit reçel pişiriliyor. Bu güne kadar sizler için portakal, çilek ve gül reçellerinin tariflerini paylaştım. İçinde yaşadığımız günler kiraz mevsimi. Bu gün yapımı çok kolay olan, katkısız, ev yapımı olan kiraz reçelinin tarifini paylaşacağım. Değişik lezzetleri seviyorsanız, kiraz mevsimi bitmeden bu reçeli denemenizi tavsiye ediyorum.
Malzemeler
1 kilo kiraz
1 kilo toz şeker
Taze sıkılmış yarım limonun suyu veya 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı
Kirazların saplarını ayıklayın, güzelce yıkayın. Kirazları zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. (Kiraz ve vişne çekirdeklerini hiç kullanılmamış bir saç firketesini iyice yıkayıp arka tarafıyla kirazın saplarını kopardığınız yerden kolayca çıkarabilirsiniz.) Bir tencerenin içine ayıkladığınız kirazları koyun, üzerine şekeri ilave edin. Bir gece bekletin. Sabah şeker kısmen erimiş, kirazlar sularını salmış olacaktır. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Kontrollü bir şekilde pişirin. Pişerken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla ara ara alın. Reçel koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca içine limon suyu yada limon tuzunu koyarak beş dakika daha kaynatıp reçeli ocaktan alın. Biraz soğuyunca kavanozlara koyun. Eğer reçeli hemen tüketmezseniz sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Afiyet olsun.
DÜŞÜNCELERİNİZİ PAYLAŞIN.