Portakalın mevsimi geçti. Fakat marketlerde pazarlarda bazı tezgahlarda hala satılıyor. Yazın kahvaltı sofralarınıza renk ve çeşit katmak için size portakal reçeli yapmanın tam zamanı diyorum. Biraz vaktinizi ayırıp portakal reçeli yaparsanız, ne kadar lezzetli ve güzel olduğunu göreceksiniz. Ayrıca portakal reçelinin çok güzel bir sunumu vardır. Sizlere portakal reçeli nasıl yapılır tarifi veriyorum. Portakalları alırken sulu olmasına dikkat edin.Kuru yani susuz portakalla iyi olmaz.
Anneannemin portakal reçeli tarifi
7 adet orta boy kalın kabuklu portakal
7 bardak toz şeker ( her portakal için bir bardak )
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı portakalları haşladığınız sudan
Portakalları güzelce yıkayın.Rendenin küçük tarafıyla yavaş yavaş kabuk kalmayana kadar kazıyın.Beyaz yeri kalacak. Bir tencereye portakalları koyun üzerine çıkana dek su ilave edin. Portakalların üzerindeki beyaz yeri yumuşayıncaya kadar haşlayın.( tırnak batacak kadar haşlayın iyice yumuşatmayın) Portakallar haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla sudan alın. Soğuyunca bir parmak kalınlığında dilimleyin. Portakalları dağıtmamaya dikkat edin.
Toz şekeri tencereye koyun. Portakalları haşladığınız sudan 1 su bardağı suyu şekerin üzerine ilave edin. Şeker eridikten sonra 5 dakika kaynatıp, dilimlediğiniz portakalları içine atın.Hafif ateşte pişirmeye devam edin. Üzerindeki köpüğü sık sık alın. Reçel göz göz olmaya başlayınca limon tuzunu atıp 5 dakika daha kaynatın ocaktan alın. Kavanozlara reçeli koyun. Kapaklarını kapatın. Dilimleyerek yaptığınız reçelin kavanozdaki görüntüsünün de çok güzel olduğunu göreceksiniz.
Önemli not
Eğer reçeller’iniz de limon suyu yerine limon tuzu kullanırsanız. Reçeller çok daha parlak olur. Hemde şekerlenme sini önlemiş olursunuz.
DÜŞÜNCELERİNİZİ PAYLAŞIN.